3- Celíacos: Milanesas de soja sin gluten.

Ingredientes:

- 1/2 kg. de porotos de soja cocidos

- 6 cucharadas de harina de mandioca

- 6 cucharadas de fécula de maíz

- 1 cebolla rallada

- 2 huevos

- copos de maíz triturados, cantidad necesaria (para rebozar)

- 150 grs. de carne picada

- sal, ajo y perejil a gusto

Preparación:

Primero hay que dejar en remojo por doce horas los porotos de soja. Luego hay que cocinarlos y escurrir,  después triturar o pisar mientras esté caliente. Mezclar con todos los demás ingredientes hasta formar una pasta que se pueda manipular. Tomar porciones, darles forma circular y pasarlas por los copos triturados. Freír o dorar al horno.  

Acompañar con ensalada de vegetales cortados en tiras finitas, semillas de sésamo* y una cucharadita de aceite de oliva.

         * El sésamo: Debido a que carece de prolaminas tóxicas, tanto sus semillas como su aceite pueden ser utilizados en la alimentación de las personas celíacas ya que constituyen alimentos aptos.                                        

                               Ver página oficial - Asociación Celíaca Argentina

           

2- Milanesas de soja en pan francés!

Hola! tanto leer me olvidé del blog!! por suerte siempre alguien pasa para avisarnos que nos quedamos dormidos, o eso era en el colectivo..?

Bueno, además tuve la suerte de que La Lectora me contara su forma de acompañar las milanesas de soja, y acá se los transcribo: 

Milanesas de soja en pan francés condimentadas con tomates cherry y paté casero:

Preparación del paté:

Se mezcla remolacha, tahine, aceite de oliva y merkén.

                                       Pistas:

Merkén: es un aliño preparado con ají seco ahumado y otros ingredientes.
 Es un condimento picante, tradicional en la cocina mapuche de Chile

.

Remolachas!!

                                             

El Tahine es una salsa de sésamo (árabe)

y el famosísimo aceite de oliva :)

Tomates Cherries

She say:

Milanesa de soja en pan francés, condimentada con tomates cherries y un paté que preparé con remolacha, tahine, aceite de oliva y merkén (que es un condimento de Chile).

Haciendo clic en este link pueden aprovechar para visitar su blog:  La Lectora

                                                         
                            Preparamos el sadwich y listo!

                                                         
                                                     Gracias!! se ve bien, me voy a probar... bye bye