4- Soltero de queso - Perú

Rocoto

Riquísima para acompañar las milanesas!

Ingredientes

2 cebollas
2 tomates 
½ k de queso fresco 
3 choclos (o una lata de choclo en granos)
½ k de aceitunas negras 
½ k de habas verdes 
1 rocoto (ají peruano picante)
Perejil, orégano, sal, pimienta,
aceite y vinagre a gusto.-

Preparación

Hervir las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgranarlo.
Picar el queso y las aceitunas en cuadritos de 1 cm.  Agregar la cebolla picada y lavada, el tomate picado y el rocoto o ají sin semillas ni venas. Condimentar con aceite, sal, pimienta y al final el vinagre.
Al momento de servir espolvorear perejil y orégano picado.

Ensalada 

Recordar que las verduras al carecer de gluten son un alimento básico e indispensable en la dieta del celíaco, no solo por los micronutrientes sino también por su sustancioso aporte de  fibras.

       


     
            

Gracias David C! por estar siempre presente!